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                五香酥鱼真空油炸机的原理

                  五香酥鱼真空油炸机是根据真空油炸食品加工的优点而设计的。与正常压力相比,真空系统处于负压状态。如果真空ζ 达到0.9mg,则单位体积中的氧含量远低于大气中的』氧浓度。在这种缺氧状态下的食品加工〓和脱水可以减︽少食品加工过程中氧气与食品的接触和氧化,从而避免脂肪∏酸、酶促褐变和氧化、炭化、酶促转化和其他有㊣ 害物质等氧化反应对人体的伤害和细菌◣侵蚀,从而实现制作╲健康食品的愿望。

                  食物对人民来说是重要的。随着〓国家食品卫生意识的增强,加工企№业对食品加工技术提出了更高的要求。因此,低温油炸机是一种健康卫生的食品加工设备。低温卐真空油炸机油炸的秋葵保持了原色,增加了消费者的◇购买欲。

                  五香酥鱼真空油炸机的原理↑是基于真空度为0.093mpa的真空系统,即0.09mpa压力下的沸点卐约为40度。在负压真空状态下,以油为Ψ 传热介质,食物中的水将迅◥速蒸发并从物体中排出,热⊙量将进入食物组织,使食物细胞膨胀,形成柔软多孔的组织结∞构,在含有食物的水中,真空和低温密切相关。在高真空状♀态下,可以避免高温油炸造成的许多缺点和食物营○养损失。

                  五香酥鱼真空油炸机在油炸食物时产生的食〗物残渣从高温油层落下,并积聚在底部温度较低的水层中。同时,残渣中的油被水层分离后返回油¤层,落入水中的残渣可与水一起排出。该设备在油炸过程中自动过滤■残渣并控制温度,从而延长油炸油的使用寿命。

                五香酥鱼真空油炸机